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"純天然食品"更健康?知道真相的我,眼淚掉下來

說起純天然,只有兩個字可以形容:健康,純手工,營養。曾有研究表明,近六成的人在購物時會尋找帶“純天然”標識的食品。

然而,你以為你以為的純天然、純手工就是你以為的那種純天然、純手工嗎?今天就為大家科普一下!

“純天然食品”是個什么概念?

“純天然食品”概念很模糊,食品相關標準中均沒有明確的定義。

目前比較公認的只有以下四類食品

有機食品 綠色食品 無公害食品 普通食品

我們認為的“純天然食品”往往過于完美,既要自然生長、健康無污染,還不能使用任何農藥、化肥、添加劑。如果以這個標準進行定義,那在工業社會迅速發展的今天是找不到真正的“純天然食品”的。

所以商家宣傳的純天然食品只是指自然條件下生長、未經人工干預或經過輕微處理,換句話說就是“土生土長”的食品,如野菜野味。

為什么純天然食品廣受追捧?

純天然食品是相對于人工食品的存在,人們往往認為人工食品中含的都是化學物質,對健康有害,而純天然食品無添加、不含任何化學物質。足可見我們對化學物質誤會有多深。

人體所需的各種營養物質,脂肪、氨基酸、蛋白質都是化學物質,自然界存在的事物都是由各種化學物質構成的,當然包括純天然食物。所以不要再以為帶有“化學”二字的就是洪水猛獸。

純天然食品絕對安全嗎?

當然不是。

也有農殘

純天然食品雖然不直接使用農藥、添加劑,但不意味著土壤、水源等生長環境中不存在,常在河邊走哪兒能不濕鞋,生長在這樣的環境中,大部分食品或多或少都會含點農殘、重金屬。

存在天然毒素

在優勝劣汰的自然界生存法則下,很多動植物都會分泌天然毒素抵御天敵,保護自己。

最典型的是就是千奇百怪的蘑菇,每年都有追求純天然的美味去深山老林里采野蘑菇的人,殊不知有些是有劇毒的。

營養結構不一定適合所有人

純天然食品營養往往比較固定、單一,不一定適合所有人。

乳糖不耐癥的人喝不了牛奶,而酸奶卻是個不錯的替代品。

容易變質

大多數純天然食品都宣稱“無添加”,這就又回到食品添加劑的問題。食物中如果不使用防腐劑、抗氧化劑等食品添加劑,往往保質期比較短,容易出現腐敗變質的問題,質量得不到保證。

因此不要過于迷信純天然食品,市場上的純天然食品多是噱頭,食用前也必須適當加工。

如何選購健康食品?

1. 新鮮的食品只要充分清潔、適當加工,都可以放心吃。

2. 如果還是不放心又不差錢,可選擇有機和綠色食品,但現在市場上認證標簽隨意貼,所以還是盡量到正規場所購買。

3. 有機食品必須包含有機認證標識、有機碼、認證機構名稱三樣信息。

綠色食品包裝物上需印制綠色食品標志圖形、文字和企業信息碼,部分還會使用綠防偽標識。

市面上的純天然、純手工沒你想的那么好,如果處理不當或是被微生物污染反而會損害健康。所以只要食材經過相應處理,沒事,放心吃。

來源: 編輯:戴芳芳 時間:2019-02-19 09:47 收藏此頁
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